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by Alessandro Molinari Pradelli · Newton & Compton editori · tapa dura · ISBN 9788882898670
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Este libro es una obra esencial para los amantes de la gastronomía italiana, centrándose específicamente en la rica tradición culinaria de la región del Piamonte. A través de 800 recetas tradicionales, el autor Alessandro Molinari Pradelli guía al lector por los sabores auténticos, ingredientes locales y técnicas ancestrales que definen la cocina de esta zona del norte de Italia. Esta edición, publicada por Newton & Compton, es el segundo volumen de una serie dedicada a la cocina regional italiana. Es una pieza de referencia ideal tanto para cocineros experimentados que buscan profundizar en la cocina regional como para aquellos interesados en la cultura y la historia gastronómica de Italia.
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