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by Marie-Claire Frédéric, Jean Bono, Emmanuel Renault · Editions First · tapa dura · 89 pages
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Este libro es una guía esencial para los amantes de la repostería, centrada en el dulce más emblemático y moderno de Francia: el macaron. A través de sus páginas, los autores desvelan los secretos para conseguir esa textura perfecta, crujiente por fuera y tierna por dentro, que caracteriza a estos pequeños bocados gourmet. La obra incluye una variada selección de 50 recetas que van desde los sabores más tradicionales, como el chocolate o la vainilla, hasta combinaciones innovadoras como albaricoque-azafrán o pistacho. Además, explora variantes internacionales como los amaretti italianos o los macarons de Nancy, ofreciendo instrucciones claras para deleitar el paladar de cualquier invitado.
