Synopsis of La dieta del diabético y su cocina

Este libro, escrito por Josep M. Calvet i Francès y Glòria Baliu de Kirchner, es una guía esencial para diabéticos y sus familias. Explica los principios fundamentales de la nutrición y cómo aplicarlos en la vida diaria, ofreciendo criterios para una dieta adecuada y detallando los componentes alimenticios necesarios. Además, aborda dietas específicas para niños y mujeres embarazadas con diabetes. La segunda parte del libro presenta un recetario con platos saludables y sabrosos, junto con consejos prácticos sobre la preparación y cocción de alimentos, utensilios necesarios y el uso de hierbas y especias. Una herramienta completa para adaptar las costumbres culinarias a las necesidades del diabético.