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by Lara Rongoni · Newton Compton Editori · tapa dura · 336 pages
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Este libro es una guía completa y esencial para quienes desean adoptar una dieta vegetariana o vegana, o para aquellos que ya siguen este estilo de vida. A través de entrevistas a personajes destacados y expertos, la autora Lara Rongoni explora las razones éticas, de salud y ambientales detrás de esta elección, ofreciendo un recorrido práctico lleno de recetas saludables y deliciosas, desde opciones rápidas para el día a día hasta platos más elaborados para los entusiastas de la cocina. La obra incluye consejos sobre productos indispensables, curiosidades sobre la cocina vegetariana y una selección de lugares en Italia donde disfrutar de esta gastronomía. Con un enfoque consciente y accesible, el libro se convierte en un manual de referencia indispensable, enriquecido con una prefacio de Umberto Veronesi y recetas exclusivas que demuestran que la cocina sin carne ni pescado puede ser creativa y satisfactoria.
