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ISBN: 9788416333912
Este libro forma parte de la prestigiosa colección 'Alta gastronomía sana, nutricional y dietética', una obra integral diseñada para fomentar una alimentación saludable con el asesoramiento de expertos. En este segundo volumen, se exploran diversas recetas de entrantes y aperitivos, combinando técnicas de alta cocina con un enfoque en el bienestar nutricional. La obra cuenta con la colaboración del reconocido chef Juan Mari Arzak y fotografías de Carlos Aparicio Tapia. Es una edición de lujo encuadernada en cartoné que originalmente forma parte de un set de ocho volúmenes acompañados por material audiovisual en DVD, ideal para entusiastas de la cocina que buscan calidad profesional en casa.
Juan Mari Arzak Arratibel is a Spanish chef, the owner and chef of Arzak restaurant. He is considered to be one of the great masters of New Basque cuisine. He describes his cooking as "signature cuisine, Basque cuisine that's evolutionary, investigatory, and avant-garde."
