El sabor de la tierruca es una novela del autor español José María de Pereda, publicada originalmente en 1882. Esta edición, perteneciente a la Colección Austral número 454 de Espasa-Calpe, es una muestra de la narrativa del siglo XIX, que retrata la vida y costumbres de la región de Cantabria, España. La obra sumerge al lector en un mundo rural lleno de personajes entrañables y paisajes evocadores.
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