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by Yves Bagros, Anne Hudson, Laurence du Tilly · Editions du Chêne · tapa dura · 96 pages
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Descubre la riqueza y versatilidad de la pera en 'La Poire'. Este libro explora la historia, las variedades y los usos culinarios de esta fruta noble, un emblema de la gastronomía francesa. Desde recetas sencillas hasta creaciones de chefs reconocidos, este libro te invita a experimentar con la pera en platos dulces y salados, revelando su sorprendente capacidad para complementar sabores y texturas. Una guía imprescindible para los amantes de la cocina y los productos de la tierra.
