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by Juan Ferrer Espinosa · Ediciones Paraninfo, S.A · libro de bolsillo · ISBN 9788428338011
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Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa UF0848, centrada en la elaboración de vinos, bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. Es una obra fundamental para profesionales del sector de la hostelería y el turismo, diseñada específicamente para cumplir con los requisitos del Certificado de Profesionalidad en Sumillería. A través de sus páginas, el autor Juan Ferrer Espinosa ofrece una guía técnica detallada que abarca desde la viticultura y los procesos de vinificación hasta la elaboración de cervezas, sidras, destilados y bebidas calientes. Es un recurso esencial tanto para estudiantes como para profesionales que buscan profundizar en el conocimiento técnico y práctico necesario para la gestión de establecimientos hosteleros.
