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Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo
by Soledad Carrasco Fernández · Ediciones Paraninfo, S.A · tapa blanda · 116 pages
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Pages: 116 pagesAuthor: Soledad Carrasco FernándezPublisher: Ediciones Paraninfo, S.AFormat: tapa blandaLanguage: es-ESRelease date: 30/8/2013ISBN: ISBN 9788428334488
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Synopsis of Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo
Este libro aborda los procesos de gestión de calidad en el sector de la hostelería y el turismo. Explora la cultura de la calidad en empresas y entidades, la necesidad de su aseguramiento, los costes de medición y mejora, la productividad, herramientas y sistemas de calidad, el modelo EFQM, aspectos legales y normativos, y el plan de turismo español horizonte 2020. Se completa con ejercicios y soluciones para facilitar el aprendizaje y la comprensión práctica de los conceptos expuestos. Es una obra esencial para profesionales y estudiantes del sector.
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