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by Jean-Philippe Zermati · Editions Odile Jacob · tapa blanda · 285 pages
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En este libro, el nutricionista Jean-Philippe Zermati aborda los mecanismos inconscientes que controlan nuestro comportamiento alimentario, explicando por qué las dietas restrictivas a menudo fallan y por qué recuperamos el peso perdido. A través de un enfoque basado en la psicología y la nutrición, el autor ofrece una guía para entender nuestra relación con la comida, las emociones y las sensaciones de saciedad, proponiendo una alternativa sostenible para alcanzar un peso saludable sin recurrir a regímenes estrictos. Esta obra es una referencia esencial para quienes buscan comprender los trastornos del comportamiento alimentario y desean romper el ciclo de las dietas. Zermati, presidente de honor del Grupo de Reflexión sobre la Obesidad y el Sobrepeso (GROS), responde con claridad a preguntas fundamentales sobre quién puede adelgazar, hasta qué punto y bajo qué condiciones, ofreciendo una perspectiva profesional y humana sobre la salud y el bienestar.
