Synopsis of Los aditivos en los alimentos

Este libro proporciona información esencial sobre los aditivos alimentarios según la legislación de la Unión Europea y española. Dirigido a técnicos y empresarios del sector alimentario, detalla los aditivos permitidos, sus dosis máximas y los productos en los que se pueden utilizar, asegurando el cumplimiento normativo y la libre circulación de productos. Incluye normas de identidad y pureza de los aditivos, abarcando conservantes, edulcorantes, colorantes, antioxidantes y más. Dada la continua evolución en este campo, se recomienda consultar a las autoridades competentes antes de utilizar cualquier aditivo.