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by Irma Rombauer, Marion Rombauer Becker, Ethan Becker · Scribner · tapa dura · 128 pages
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Esta edición especial de la legendaria serie 'Joy of Cooking' se centra exclusivamente en la cocina vegetariana, ofreciendo más de 100 recetas clásicas y modernas. El libro combina la sabiduría culinaria tradicional con técnicas contemporáneas, incluyendo platos que van desde sopas y ensaladas hasta pastas, granos y preparaciones con tofu, todo ello ilustrado con fotografías a todo color. Escrito por Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker y Ethan Becker, este volumen es una herramienta indispensable tanto para cocineros principiantes como para expertos. Además de las recetas, proporciona consejos prácticos sobre la compra, almacenamiento y preparación de vegetales, convirtiéndose en una guía esencial para cualquier hogar que busque integrar más opciones vegetarianas en su dieta diaria.
Marion Rombauer Becker was an illustrator, author, environmentalist, and arts administrator. She is best known for her work illustrating the original The Joy of Cooking, which she co-authored with her mother Irma von Starkloff Rombauer, and continued to update after her mother's death.
