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ISBN: 9788498886276
En 'El negocio de la comida', Esther Vivas Esteve nos invita a un análisis profundo del sistema agroalimentario actual. A través de datos y ejemplos concretos, la autora expone las causas detrás de problemáticas como la especulación alimentaria, la pérdida de diversidad agrícola y el hambre en un mundo con sobreproducción de alimentos. Vivas nos lleva a reflexionar sobre nuestra adicción a la comida basura, la conexión entre agricultura industrial y cambio climático, y las consecuencias de nuestros hábitos alimenticios en la salud. Este libro no solo critica, sino que también ofrece información valiosa para comprender y actuar frente a los desafíos alimentarios, instando a la rebeldía y al compromiso.
