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ISBN: 9782840385677
Este libro de cocina, escrito por Bruno Ballureau, es una obra de referencia esencial para los amantes de la gastronomía mediterránea. A través de sus páginas, el autor explora la versatilidad del aceite de oliva, un ingrediente fundamental para una dieta saludable y sabrosa, ofreciendo más de 100 recetas que abarcan desde tapas y entrantes hasta platos principales y postres. Con un enfoque en ingredientes frescos y de temporada, el libro invita a los lectores a preparar platos llenos de sol y sabor, como croquetas de polenta, fougasse de aceitunas, bouillabaisse y diversas preparaciones con verduras y carnes. Es una guía práctica y evocadora para quienes buscan incorporar los beneficios y el aroma del Mediterráneo en su cocina diaria.
