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La alimentación y la nutrición a través de la historia
by Jordi Salas-Salvadó, Pilar García-Lorda, José María Sánchez Ripollés · Editorial Glosa, S.L. · tapa dura · 488 pages
4.0
· ISBN 97884742925725 people viewing thisViewed 1 times
Product details
Pages: 488 pages
Author: Jordi Salas-Salvadó, Pilar García-Lorda, José María Sánchez Ripollés
Publisher: Editorial Glosa, S.L.
ISBN: 9788474292572
Format: tapa dura
Language: es-ES
Release date: 1/12/2005
ISBN: 9788474292572
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Synopsis of La alimentación y la nutrición a través de la historia
Este libro explora la evolución de los hábitos y creencias alimentarias a lo largo de la historia, desde las civilizaciones antiguas hasta la colonización de América. Analiza el valor simbólico y curativo de los alimentos en diferentes sociedades, así como los aspectos históricos de patologías nutricionales como el hambre y la obesidad. Expertos de diversos campos, como médicos, historiadores y nutricionistas, ofrecen una visión plural y amena de nuestro pasado alimentario, haciendo de este libro una lectura interesante tanto para profesionales como para cualquier persona interesada en la alimentación y la historia.
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