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ISBN: 9788440692986
Este libro explora el papel del agua en la cocina del futuro, destacando su importancia como un recurso preciado. Editado por la Academia Española de Gastronomía y publicado por Ediciones B en 1999, este libro de 284 páginas ofrece recetas y perspectivas sobre cómo el agua influirá en la gastronomía del mañana. Con encuadernación en tapa blanda, es una valiosa adición para cualquier entusiasta de la cocina y la gastronomía.
