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ISBN: 9788415221777
Descubre la riqueza de la cocina con aceites de variedades tradicionales del Territorio Sénia. Este libro, creado por la Fundación Alícia en colaboración con expertos del IRTA y agentes del territorio, te invita a explorar las propiedades y matices de cada aceite. Aprende a valorar el dulzor de un aceite de Cuquello, el equilibrio aromático de una Farga o los frutos secos en una buena Morruda madura. Una guía esencial para apreciar las infinitas posibilidades gastronómicas que ofrecen los aceites de oliva virgen extra del Territorio del Sénia y reconocer la calidad y el esmero en su elaboración. Incluye recetas y textos tanto en español como en inglés.
