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ISBN: 9788477647812
Este libro de Pilar Casado, publicado en 1997, explora las técnicas modernas en el ámbito de la cocina española. Con 117 páginas, ofrece una visión concisa y práctica de las innovaciones culinarias. Es una guía útil para aquellos interesados en las tendencias actuales de la gastronomía española.
