Manipulador de alimentos. sector restauración. FCOM01
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Preelaboración de productos básicos de pastelería
Education
9788415848141
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Status
Secure payment
Book detailsSoftcover
Publisher
IC Editorial
Pages
258
Language
es-ES
Author: Lidia Rey Acosta
Description
Este libro, titulado 'Preelaboración de productos básicos de pastelería. HOTR0109 - Operaciones básicas de pastelería', es una guía completa sobre las operaciones fundamentales en la pastelería. Publicado por IC Editorial en 2013, este manual en español, de tapa blanda, cuenta con 258 páginas y está dirigido a la formación de adultos en el ámbito de la pastelería. Cubre desde los conceptos básicos hasta las técnicas esenciales para la preparación de productos de pastelería.
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