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Diccionario de alimentación, gastronomía y enología española y latinoamericana
4.2
DiccionariosISBN | 9788424185077
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Product details
Pages: 576 pages
Author: Ginés Vivancos Sámper
Publisher: Editorial Everest
ISBN: 9788424185077
Format: tapa blanda
Language: es-ES
Release date: 4/9/2003
ISBN: 9788424185077
Synopsis of Diccionario de alimentación, gastronomía y enología española y latinoamericana
Este diccionario es una obra de consulta indispensable que ofrece un repertorio actualizado de alimentos, técnicas culinarias y productos elaborados en España, Latinoamérica y Portugal. Incluye entradas sobre el mundo de los vinos y otras bebidas espirituosas, con referencias a las Denominaciones de Origen españolas. Contiene más de 7000 definiciones, datos prácticos sobre el contenido nutricional de los alimentos y datos históricos y anecdóticos sobre la cultura alimentaria. Además, ofrece un amplio recetario de cocina regional con platos de la Península Ibérica e Hispanoamérica.
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