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by Juraj Lauko · Osveta · tapa dura · 103 pages
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Zakáľačkové špeciality es un libro de cocina tradicional eslovaco escrito por Juraj Lauko. Esta obra se centra en las recetas y técnicas culinarias relacionadas con la matanza tradicional del cerdo, una práctica profundamente arraigada en la cultura gastronómica de Eslovaquia. Publicado por la editorial Osveta en 1990, este libro es una guía esencial para quienes buscan preservar las tradiciones culinarias de la región, ofreciendo una visión detallada de cómo aprovechar al máximo los productos derivados de esta costumbre ancestral.
