Vacas. Su dignificación sexual y gastronómica

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¿Es vaca o es buey? ¿Es la carne de vaca mejor que la de buey? Este libro de Flavio Morganti invita a disfrutar de la vaca con profusión y variedad, sugiriendo 68 formas distintas de hacerlo. Un manual para todas aquellas personas a las que les gusta conocer la base, el origen de su alimentación y llamar con nombre propio e inequívoco a todo lo que come. ¡Vivan las vacas!