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ISBN: 9788496550759
Descubre el arte del sushi con este completo libro de Steven Pallett. Aprende paso a paso, desde los orígenes y los ingredientes esenciales hasta las técnicas de preparación de nigiri-sushi, maki-sushi y más. El libro incluye fotografías a todo color y claras instrucciones, además de un DVD de 65 minutos con demostraciones prácticas del chef Pallett, ofreciendo consejos expertos para cada etapa del proceso, desde la selección del pescado hasta la preparación del arroz.
