Seguridad alimentaria y nuevos alimentos

Description

Este libro ofrece un análisis exhaustivo del derecho europeo en materia de seguridad alimentaria y el régimen jurídico-administrativo de los nuevos alimentos. Se examinan los nuevos conceptos, procedimientos, principios, objetivos e instrumentos que rigen en los Estados miembros. Se presta especial atención a la trazabilidad, el análisis de riesgos, las agencias alimentarias y la aplicación del principio de precaución en el derecho europeo y español. Además, se estudia el régimen jurídico especial de alimentos innovadores como los funcionales, complementos alimenticios, enriquecidos, modificados genéticamente y exóticos.