Sauces and Dressings

Description

Este libro de cocina, escrito por Diane Rozas, ofrece 84 recetas ligeras y sencillas de salsas y aderezos, desde la nouvelle cuisine hasta la nueva cocina americana. Incluye técnicas y una lista de ingredientes sugeridos, así como consejos de algunos de los chefs más imaginativos de la época. Es una guía práctica para añadir un toque especial a las comidas diarias y a las cenas más elegantes.