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by Sabrina Fauda-Rôle · Marabout · tapa dura · 70 pages
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Este libro de cocina ofrece una guía práctica y sencilla para preparar rillettes caseras, un clásico de la gastronomía francesa. A través de sus páginas, los lectores descubrirán técnicas y trucos para elaborar rillettes de carne (cerdo, pato, conejo, pollo, oca), de pescado (salmón, caballa, atún, sardinas) y opciones vegetales, ideales para aperitivos, sándwiches o navettes. La obra incluye una gran variedad de combinaciones de sabores y texturas, utilizando ingredientes como mantequilla, queso fresco, hierbas, chalotas y especias. Con fotografías de Charlotte Lascève, es una herramienta perfecta para quienes buscan ideas rápidas y conviviales para sus reuniones sociales.
