Take three and pay for only two with coupon TRIPLEEN
Preelaboración y conservación de alimentos
3.9
EducaciónISBN | 9788417872083
-
VAT included
Free SHIPPING
Free returns within 30 days
Pay with:
Available offers by condition
New condition items ship only to the UK, with free shipping on orders from £15. All other conditions always include free shipping with no minimum order.
* All our products are carefully inspected to support sustainable culture.
Hamelyn quality guarantee
Every product is inspected, cleaned and verified before shipping. If it's not what you expected, we'll refund your money.
Product details
Pages: 296 pages
Author: D. Infantes, G. Bartra
Publisher: Editorial Altamar
ISBN: 9788417872083
Format: tapa blanda
Language: es-ES
Release date: 10/6/2019
ISBN: 9788417872083
Synopsis of Preelaboración y conservación de alimentos
Este libro, 'Preelaboración y conservación de alimentos', es una guía completa para la organización y el equipamiento de la cocina profesional. Explora en detalle las materias primas, su aprovisionamiento y gestión, así como las técnicas de preelaboración, conservación y regeneración de alimentos. Incluye secciones dedicadas a la preelaboración y conservación de hortalizas, legumbres, arroz, pasta, huevos, grasas, aceites, lácteos, pescados, mariscos y carnes. También aborda el uso de setas, hierbas y condimentos en la cocina profesional. El libro está diseñado como material de apoyo para la formación en cocina y gastronomía, ofreciendo una visión integral de los procesos y técnicas necesarios para la manipulación y conservación de alimentos en un entorno profesional.
More titles for fans of D. Infantes, G. Bartra
Recommended by Julia
Last unit!5 people have it in their cart
-
VAT included