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ISBN: 9782749905402
Jean-Pierre Pernaut rinde homenaje a las regiones francesas en este viaje gastronómico que invita a descubrir los productos más emblemáticos de su tierra. A través de sus páginas, el autor presenta más de 90 especialidades regionales, desde la sal de Guérande y los calissons de Aix hasta la salchicha de Morteau y la vainilla de la Reunión. Este libro no solo ofrece recetas y consejos para elegir los mejores ingredientes, sino que también profundiza en la historia de los productos, las tradiciones de los artesanos locales y sus secretos de fabricación. Es una obra visualmente atractiva, ideal para los amantes de la cocina regional y la cultura francesa.
