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Gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas
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EducaciónISBN | 9788417026509
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Product details
Pages: 254 pages
Author: Miguel Ángel Artacho Navarro
Publisher: IC Editorial
ISBN: 9788417026509
Format: tapa blanda
Language: es-ES
Release date: 15/5/2017
ISBN: 9788417026509
Synopsis of Gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas
Este libro es una herramienta fundamental para el Certificado de Profesionalidad HOTR0409, centrado en la gestión de procesos de servicio en restauración. La obra analiza detalladamente la planificación empresarial, la organización de departamentos de alimentos y bebidas, la selección y dirección de equipos de trabajo, así como la implementación de sistemas de calidad en el sector hostelero. Escrito por Miguel Ángel Artacho Navarro, el texto ofrece una visión integral sobre cómo optimizar la operatividad en bares, restaurantes y servicios de banquetes. Es un recurso esencial tanto para estudiantes de hostelería como para profesionales que buscan mejorar sus competencias en la gestión eficiente de establecimientos de restauración.
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